Bom, fiquei devendo um post sobre o primeiro dia, então lá vai...
De manhã, no dia do embarque, me despedi do Márcio, meu amigo que me hospedou. Ele não pode ir ao porto comigo pois tinha aula. Então me colocou no táxi e lá fui eu. No caminho, o motorista perguntou se eu ia fazer um cruzeiro. Lhe respondi que ia era ser tripulante, trabalhando na cozinha. Papo vai, papo vem, eu olhando a bolsa a toda hora só pra reconferir pela milionesima vez se todos os documentos estavam lá,etc. E então o taxista solta a pérola "Então, acho que vc vai trabalhar a beça, olha o tamanho do barco!". E então ergui a cabeça e por alguns segundos prendi a respiração.... Nunca vivi em cidade portuária, então não era acostumada a ver navios. Achei aquela coisa imensa!!! E o taxi virou pra entrar no porto. Meu coração a mil por hora. O taxista desejou boa sorte...
Naquela confusão de gente e bagagem, olhei pra cima de dentro do terminal, pela janela, e contei 9 andares. Naquele momento eu queria gritar e chorar. Não acreditava que estava ali, tinha conseguido, e não estava embarcando num navio pirata ou coisa parecida. Era tão bonito o tal navio...
E então abri a bolsa procurando o numero da Embratel pra ligar a cobrar. Liguei pra casamas nao atendeu... Entao liguei no trabalho da minha melhor amiga, a Ana Paula. Ela mal atendeu eu desatei a falar... Desabafei um pouco. Desliguei, me recompus e fui me apresentar. Havia um senhor ingles de uniforme de marinheiro, recebendo os tripulantes. Ele bateu o olho na papelada e me mandou entrar. Havia uma pessoa com uniforme de cozinheira me esperando. Se apresentou, era a Sous-Chef. Ja me foi levando aqui e ali, falava, falava, e eu não "ouvia" nada, mas estava me esforçando pra entender tudo. Primeiro fui a uma sala cheia de gente, assinar o contrato de trabalho. E recebi um envelope com a a chave da minha cabine, um cartão cheio de números... De lá a chef ja foi me ajudar a achar a cabine. Ate mandou uns caras me ajudarem com as malas. Descemos umas escadas,vira lá,vira cá... Abri a porta...Gente, que ovinho! Mas não deu nem tempo, ela me mandou escolher uma cama - peguei a beliche de baixo, e já saimos de novo. Ela me levou pra pegar uniforme, na lavanderia pegar roupa de cama, e me disse pralevar tudo pra cabine e ir encontra-la na cozinha quando terminasse.
Quando finalmente consegui achar a cabine, a porta estava aberta, havia uma outra garota la, uma sul-africana, que ia trabalhar como waitress. Nos comprimentamos, eu taquei roupas de cama e uniformes na cama e já sai de novo procurando a cozinha. Demorou,mas achei - fui perguntando no caminho. Achei a chef e ja saimos de novo. Ela andando rápido e eu atras. Era um entra aqui, sai ali, sobe e desce escada, elevador.... Ela foi me mostrar o local onde eu deveria ir a um treinamento ainda esta tarde, e depois foi me mostrar meu posto de emergência - ??????? E eu com cara de ?????
Chegando no lugar, ela me explicou que toda vezque houvesse uma emergencia ou um treinamento de emergencia ela ali que eu tinha que ir. E de la, devia depois ir para outro lugar, de onde embarcariamos nos salva-vidas (só caso acontecesse alguma coisa!). Se eu tava assustada? Rapaz...... Então ela me explicou que o treinamento de logo mais era pra isso, mas que ela so queria me mostrar o local, pra eu não ficar muito perdida depois.... De lá voltamos a cozinha, ela me mandou ir comer, e eu respondi que não tinha fome (estava tão nervosa,intimidada, apavorada...). Então ela me madou voltar a cabine e arrumar as coisas, dar um relax, para depois ir ao treinamento e por fim, TRABALHAR! Eu perguntei se já tinha que trabalhar hoje, ela quase riu. Disse que obviamente sim, pois a pessoa que eu estava substituindo tinha saido de férias hoje. Tudo bem!
Depois de mais um tempo rodando e procurando a cabine, quando chego encontro uma filipina, ao inves da sul-africana. OOOPS! Cabine errada... Ela disse que não, que a outra garota e que tinha sido mandada pra la por engano. Entao, ah, vc vai ser minha roomie... Apresentações de novos,etc. Então ela foi encontrar a chef pra fazer aquilo tudo que eu ja tinha feito. Aproveitei para desfazer as malas, arrumar a cama, fazer tudo caber naquele espacinho... Quando terminei sentei um minuto. A Agnes voltou e perguntou se eu não ia almoçar, pois estavam fechando o refeitório. Disse que não tinha fome, ela deu de ombros.
Então fomos juntas ao tal treinamento, ou Pre-Departure Safety Training. De acordo com o regulamento internacional, todo e qq tripulante deve passar por ele antes que o navio parta. Assim, se acontecer alguma coisa, eles já saberão como proceder. Aqui durou umas 2 horas. saindo de lá foi o tempo de as 2 tomarem banho, vestir o uniforme e sair para a cozinha. Deveriamos nos apresentar as 5 da tarde.
Chegando na cozinha, ja havia muitos funcionarios por la. Então a chef nos levou ao nosso posto - pantry, a cozinha fria, responsavel pelas saladas, entradas frias, frutas, canapes, etc (não era a confeitaria, como o Sr Tulio já me havia dito...). Só havia homens, e eles tinham uma cara muito esquisita. Quase todos tinham um bigodão. Apresentações daqui, boas vindas de lá, e o chef do setor " Bom, agora vamos trabalhar, que já vai começar o jantar... Quem quer ficar com qual?" E um caraja me catou pela mão e já foi me levando pro andar de cima. Me botou em frente a uma mesa grande de inox, com umas 6 geladeiras atrasde mim. Trouxe um carrinho cheio de pratos. Depois uma caixona de folhas, outra com tomates fatiados, outra com champignons frescos picados, e um container com pignolis. Tacou tudo ali. Pegou um pratinho, montou uma salada, e me preguntou se eu tinha entendido. "Sim...". E ele "Como já viu, vc vai fazer as saladas". Eu disse OK. "Só isso mesmo?" E ele respondeu, sim ,mas voce vai ter que encher as 6 geladeiras ai atrás...E tem 1 hora pra fazer isso. Lágrimas apareceram nos olhos, mas as empurrei pra dentro! Tava com fome, afinal não tinha almoçado. Perguntei que horas poderiacomer algo, e o cara disse que mais tarde, depois que eu terminasse as saladas.
Então comecei. Havia um senhor mais velho me ajudando. Eu perguntei se ele trabalharia comigo, ele disse que não. Que só estava me dando uma força pq era meu primeiro dia. E começamos, e conseguimos. Logo em seguida começaram a aparecer garçons ali e levar as saladas. Me aliviei, pois havia terminado. Fui perguntar ao senhor mais velho se podia comer agora. Ele disse que não, pois esse era só o primeiro turno, e eu deveria repetir a operação para o segundo turno de jantar. O que??????????? E vi então que o cara ficou compena de mim. Então alguns minutos depois ele me apareceu com um prato de macarrão e me apontou a câmara fria em frente a mesa de serviço. E disse "Coma lá dentro, e rápido. Não deixe ninguém te ver, pois é proibido comer dentro da cozinha!" Eu catei o prato e voei. Acho que devorei em menos de 5 min. (esta nota eu resolvi acrescentar anos depois... Depois de muitos anos,eu já como chefe, quando recebia meus tripulantes de primeira viagem, sempre os levava ao refeitório primeiro de tudo, e sempre fiz questão de dizer a eles que comessem quando eu lhes dissesse, pois mais tarde poderia não haver mais chance. Este trauma ficou,viu...)Então ele catou o prato vazio e sumiu, voltou correndo e disse praeu agarrar o carrinho de pratos e ir encontrar o cara que tinha me trazido la pra cima no lava-pratos.
Chego la com o carrinho, e o indiano que era a meu chefe imediato tava agarrando pratos que saiam da lava-louçascom os dois braços, e começou a tacá-los no meu carrinho. E disse, "hoje eu to te ajudando, mas a partir de amanhã vc fará isso sozinha... É preciso recolher os pratos e esfriá-los na camara-fria, pra vc poder começar a montar as saladas outra vez. O segundo turno começa em menos de 1 hora e meia..." Já deu prá sentir que eu queria chorar, né... Mas me segurei e terminei o serviço, imaginando que amanhã melhoraria, pois eu teriamais tempo. Mal sabia eu...
Fui pra cabine exausta... Tomei um chuveiro e caí na cama. Nem sei como lembrei de botar o despertador. A Agnes também tava podre. E como este post ficou muito longo, termino depois. Aguardem o fim desta aventura (ou seria presepada?).
Detalhe - na primeira entrevista no Brasil, o Sr Tulio achou que eu não tinha experiência na cozinha, mas acabou memandando como Assistant Cook, que é uma "patente" acima do nível de entrada, Cook Trainee... Salário de 700 doletas, contra os 500 do nível de entrada! Mas já tava na chuva mesmo, e fiz isso não pelo salário, mas pela experiência que isso iria me proporcionar.
De manhã, no dia do embarque, me despedi do Márcio, meu amigo que me hospedou. Ele não pode ir ao porto comigo pois tinha aula. Então me colocou no táxi e lá fui eu. No caminho, o motorista perguntou se eu ia fazer um cruzeiro. Lhe respondi que ia era ser tripulante, trabalhando na cozinha. Papo vai, papo vem, eu olhando a bolsa a toda hora só pra reconferir pela milionesima vez se todos os documentos estavam lá,etc. E então o taxista solta a pérola "Então, acho que vc vai trabalhar a beça, olha o tamanho do barco!". E então ergui a cabeça e por alguns segundos prendi a respiração.... Nunca vivi em cidade portuária, então não era acostumada a ver navios. Achei aquela coisa imensa!!! E o taxi virou pra entrar no porto. Meu coração a mil por hora. O taxista desejou boa sorte...
Naquela confusão de gente e bagagem, olhei pra cima de dentro do terminal, pela janela, e contei 9 andares. Naquele momento eu queria gritar e chorar. Não acreditava que estava ali, tinha conseguido, e não estava embarcando num navio pirata ou coisa parecida. Era tão bonito o tal navio...
E então abri a bolsa procurando o numero da Embratel pra ligar a cobrar. Liguei pra casamas nao atendeu... Entao liguei no trabalho da minha melhor amiga, a Ana Paula. Ela mal atendeu eu desatei a falar... Desabafei um pouco. Desliguei, me recompus e fui me apresentar. Havia um senhor ingles de uniforme de marinheiro, recebendo os tripulantes. Ele bateu o olho na papelada e me mandou entrar. Havia uma pessoa com uniforme de cozinheira me esperando. Se apresentou, era a Sous-Chef. Ja me foi levando aqui e ali, falava, falava, e eu não "ouvia" nada, mas estava me esforçando pra entender tudo. Primeiro fui a uma sala cheia de gente, assinar o contrato de trabalho. E recebi um envelope com a a chave da minha cabine, um cartão cheio de números... De lá a chef ja foi me ajudar a achar a cabine. Ate mandou uns caras me ajudarem com as malas. Descemos umas escadas,vira lá,vira cá... Abri a porta...Gente, que ovinho! Mas não deu nem tempo, ela me mandou escolher uma cama - peguei a beliche de baixo, e já saimos de novo. Ela me levou pra pegar uniforme, na lavanderia pegar roupa de cama, e me disse pralevar tudo pra cabine e ir encontra-la na cozinha quando terminasse.
Quando finalmente consegui achar a cabine, a porta estava aberta, havia uma outra garota la, uma sul-africana, que ia trabalhar como waitress. Nos comprimentamos, eu taquei roupas de cama e uniformes na cama e já sai de novo procurando a cozinha. Demorou,mas achei - fui perguntando no caminho. Achei a chef e ja saimos de novo. Ela andando rápido e eu atras. Era um entra aqui, sai ali, sobe e desce escada, elevador.... Ela foi me mostrar o local onde eu deveria ir a um treinamento ainda esta tarde, e depois foi me mostrar meu posto de emergência - ??????? E eu com cara de ?????
Chegando no lugar, ela me explicou que toda vezque houvesse uma emergencia ou um treinamento de emergencia ela ali que eu tinha que ir. E de la, devia depois ir para outro lugar, de onde embarcariamos nos salva-vidas (só caso acontecesse alguma coisa!). Se eu tava assustada? Rapaz...... Então ela me explicou que o treinamento de logo mais era pra isso, mas que ela so queria me mostrar o local, pra eu não ficar muito perdida depois.... De lá voltamos a cozinha, ela me mandou ir comer, e eu respondi que não tinha fome (estava tão nervosa,intimidada, apavorada...). Então ela me madou voltar a cabine e arrumar as coisas, dar um relax, para depois ir ao treinamento e por fim, TRABALHAR! Eu perguntei se já tinha que trabalhar hoje, ela quase riu. Disse que obviamente sim, pois a pessoa que eu estava substituindo tinha saido de férias hoje. Tudo bem!
Depois de mais um tempo rodando e procurando a cabine, quando chego encontro uma filipina, ao inves da sul-africana. OOOPS! Cabine errada... Ela disse que não, que a outra garota e que tinha sido mandada pra la por engano. Entao, ah, vc vai ser minha roomie... Apresentações de novos,etc. Então ela foi encontrar a chef pra fazer aquilo tudo que eu ja tinha feito. Aproveitei para desfazer as malas, arrumar a cama, fazer tudo caber naquele espacinho... Quando terminei sentei um minuto. A Agnes voltou e perguntou se eu não ia almoçar, pois estavam fechando o refeitório. Disse que não tinha fome, ela deu de ombros.
Então fomos juntas ao tal treinamento, ou Pre-Departure Safety Training. De acordo com o regulamento internacional, todo e qq tripulante deve passar por ele antes que o navio parta. Assim, se acontecer alguma coisa, eles já saberão como proceder. Aqui durou umas 2 horas. saindo de lá foi o tempo de as 2 tomarem banho, vestir o uniforme e sair para a cozinha. Deveriamos nos apresentar as 5 da tarde.
Chegando na cozinha, ja havia muitos funcionarios por la. Então a chef nos levou ao nosso posto - pantry, a cozinha fria, responsavel pelas saladas, entradas frias, frutas, canapes, etc (não era a confeitaria, como o Sr Tulio já me havia dito...). Só havia homens, e eles tinham uma cara muito esquisita. Quase todos tinham um bigodão. Apresentações daqui, boas vindas de lá, e o chef do setor " Bom, agora vamos trabalhar, que já vai começar o jantar... Quem quer ficar com qual?" E um caraja me catou pela mão e já foi me levando pro andar de cima. Me botou em frente a uma mesa grande de inox, com umas 6 geladeiras atrasde mim. Trouxe um carrinho cheio de pratos. Depois uma caixona de folhas, outra com tomates fatiados, outra com champignons frescos picados, e um container com pignolis. Tacou tudo ali. Pegou um pratinho, montou uma salada, e me preguntou se eu tinha entendido. "Sim...". E ele "Como já viu, vc vai fazer as saladas". Eu disse OK. "Só isso mesmo?" E ele respondeu, sim ,mas voce vai ter que encher as 6 geladeiras ai atrás...E tem 1 hora pra fazer isso. Lágrimas apareceram nos olhos, mas as empurrei pra dentro! Tava com fome, afinal não tinha almoçado. Perguntei que horas poderiacomer algo, e o cara disse que mais tarde, depois que eu terminasse as saladas.
Então comecei. Havia um senhor mais velho me ajudando. Eu perguntei se ele trabalharia comigo, ele disse que não. Que só estava me dando uma força pq era meu primeiro dia. E começamos, e conseguimos. Logo em seguida começaram a aparecer garçons ali e levar as saladas. Me aliviei, pois havia terminado. Fui perguntar ao senhor mais velho se podia comer agora. Ele disse que não, pois esse era só o primeiro turno, e eu deveria repetir a operação para o segundo turno de jantar. O que??????????? E vi então que o cara ficou compena de mim. Então alguns minutos depois ele me apareceu com um prato de macarrão e me apontou a câmara fria em frente a mesa de serviço. E disse "Coma lá dentro, e rápido. Não deixe ninguém te ver, pois é proibido comer dentro da cozinha!" Eu catei o prato e voei. Acho que devorei em menos de 5 min. (esta nota eu resolvi acrescentar anos depois... Depois de muitos anos,eu já como chefe, quando recebia meus tripulantes de primeira viagem, sempre os levava ao refeitório primeiro de tudo, e sempre fiz questão de dizer a eles que comessem quando eu lhes dissesse, pois mais tarde poderia não haver mais chance. Este trauma ficou,viu...)Então ele catou o prato vazio e sumiu, voltou correndo e disse praeu agarrar o carrinho de pratos e ir encontrar o cara que tinha me trazido la pra cima no lava-pratos.
Chego la com o carrinho, e o indiano que era a meu chefe imediato tava agarrando pratos que saiam da lava-louçascom os dois braços, e começou a tacá-los no meu carrinho. E disse, "hoje eu to te ajudando, mas a partir de amanhã vc fará isso sozinha... É preciso recolher os pratos e esfriá-los na camara-fria, pra vc poder começar a montar as saladas outra vez. O segundo turno começa em menos de 1 hora e meia..." Já deu prá sentir que eu queria chorar, né... Mas me segurei e terminei o serviço, imaginando que amanhã melhoraria, pois eu teriamais tempo. Mal sabia eu...
Fui pra cabine exausta... Tomei um chuveiro e caí na cama. Nem sei como lembrei de botar o despertador. A Agnes também tava podre. E como este post ficou muito longo, termino depois. Aguardem o fim desta aventura (ou seria presepada?).
Detalhe - na primeira entrevista no Brasil, o Sr Tulio achou que eu não tinha experiência na cozinha, mas acabou memandando como Assistant Cook, que é uma "patente" acima do nível de entrada, Cook Trainee... Salário de 700 doletas, contra os 500 do nível de entrada! Mas já tava na chuva mesmo, e fiz isso não pelo salário, mas pela experiência que isso iria me proporcionar.
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